Reáchtálann an triomadóir reo an t-uisce taobh istigh de na torthaí, agus ansin an t-uisce reoite sna torthaí sublimates i bhfolús chun torthaí triomaithe a tháirgeadh. I mbeagán focal, déantar an t -uisce sna torthaí a shú isteach sa timpeallacht ísealteochta agus coinníonn sé a chothaithigh bhunaidh.
Tá na torthaí reo-triomaithe reoite go tapa agus díhiodráitítear i bhfolús chun a dhath, cumhra, blas, cothaithigh agus cuma a choinneáil. Tá acmhainn mhaith hiodráitithe aige agus níl aon bhreiseáin ann. Is nádúr idéalach é seo. Bia sláintiúil.
Tá na buntáistí seo a leanas ag reo-thriomú:
1. Déantar triomú reo ag teochtaí ísle, mar sin tá sé an-oiriúnach do go leor ábhar atá íogair ó thaobh teasa de. Caillfidh sé fuinneamh mar nó fuinneamh.
2. Nuair a bhíonn tú ag triomú ag teocht íseal, cailltear roinnt comhpháirteanna so -ghalaithe san ábhar agus coinnítear na cothaithigh bhunaidh.
3. Sa phróiseas triomaithe reo, ní féidir fás miocrorgánach agus gníomh na n-einsímí a dhéanamh, ionas gur féidir an cruth bunaidh a choinneáil.
Ós rud é go ndéantar an triomú sa stát reoite, tá an toirt beagnach gan athrú, coinnítear an bunstruchtúr, agus ní tharlóidh an tiúchan.
5. Tá ábhair thirim póiriúil agus spúinseach. Tar éis uisce a chur leis, tuaslagann sé go tapa go tapa agus téann sé ar ais chuig a staid bhunaidh beagnach láithreach.
6. Ós rud é go dtarlaíonn triomú faoi fholús, is beag ocsaigin atá ann, rud a chosnaíonn roinnt ábhar in -ocsaídithe.
7. Is féidir le triomú níos mó ná 95-99% den taise a dhíchur, ionas gur féidir na táirgí triomaithe a stóráil ar feadh i bhfad gan meath.