Tá sé roinnte go príomha sna céimeanna seo a leanas: níochán, scamhadh, cócaireacht, stiallacha gearrtha, miasa a chur, triomú, pacáistiú. Mar sin, conas é a dhéanamh go sonrach, tabhair isteach na céimeanna próisis chun caidéal teasa a úsáid chun fries prátaí milse a thriomú.
Nigh na prátaí milse scafa ar dtús, agus ansin iad a chócaráil. Tóg amach na prátaí milse nuair a bhíonn siad thart ar sheacht nó ocht mbliana d'aois, agus fan go bhfuaróidh siad sula ngearrfar iad.
2. Nuair a bhíonn stiallacha á ngearradh, ba chóir go mbeadh an tiús mar cheann Z, agus iarracht a dhéanamh gan sonraíochtaí stiallacha prátaí milse a dhéanamh ró -difriúil. Tar éis na próisis seo a bheith críochnaithe, cuir na fries milis mionghearrtha ar an tseilf ina gcuirtear na hábhair. Tiús aonfhoirmeach agus socrúchán néata a bhaint amach.
3. Ag pacáil isteach sa mhála: Tar éis an t -ábhar a thógáil amach, fan go dtí go mbeidh na sceallóga prátaí milse fuaraithe sula bhféadfar iad a phacáil isteach sa mhála.
Próiseas triomaithe prátaí milse Tagairt:
Go ginearálta, is é an t -am triomaithe de bhaisc prátaí milse ná thart ar 8 n -uaire an chloig, is fearr an teocht 65 go 70 céim Celsius, agus is é an t -am triomaithe ná 8%-10%.
Céim 1: Nuair a ardaíonn teocht an tseomra triomaithe go dtí thart ar 30 céim, cuir na fries prátaí milse isteach sa seomra triomaithe. Socraigh an teocht go 40 céim, am triomaithe 1-2 uair an chloig;
Dhá chéim: Tá an teocht socraithe go 55 céim, modh díhiodráitithe leanúnach, am triomaithe 2 uair an chloig;
Trí chéim: Tá an teocht socraithe go 65 céim, modh díhiodráitithe leanúnach, am triomaithe 2 uair an chloig;
Ceithre chéim: Tá an teocht socraithe go 70 céim, agus is é an t -am triomaithe 1 uair an chloig;
Cúig Chéim: Múch an chumhacht, tóg amach na fries prátaí milse uair an chloig níos déanaí agus cuir sa phacáiste fuaraithe é.